Uve
“Cortese” selezionate dai vigneti
di Montaldeo
Colore
paglierino chiaro talvolta tendente al verdolino
Sensazioni olfattive
profumo di viole e di frutta, delicato tenue
ma persistente
Sapore
secco, gradevole, amarognolo, frizzante. La
frizzantatura si ottiene con una fermentazione
realizzata in botti a pressione
a temperatura controllata
per almeno tre mesi
Abbinamento gastronomico
aperitivi, pesce, focaccia ligure
Temperatura di Servizio
8º C / 10º C